Anglaise

① [요리] 앙글레즈 (커스터드 소스)② [무용/음악] 앙글레즈 (영국풍 춤곡)

•프랑스어로 'English(영국의)'를 뜻하는 형용사. 18~19세기 프랑스 문화 전반에서 '영국 스타일'을 수용하며 붙인 이름

•요리에서는 주로 'Crème Anglaise'(영국식 크림)의 줄임말로 쓰여, 우유와 달걀로 만든 '묽은 커스터드 소스'를 뜻함

•음악에서는 17~18세기 유럽 대륙에서 유행한 빠른 박자의 '영국풍 컨트리 댄스' 또는 그 춤곡을 의미함

•요리에서 'à l'anglaise'(영국 식으로)라는 구문으로 쓰이면, 재료를 삶거나 쪄서 버터를 곁들이는 담백한(plain) 조리법을 뜻함

•요리에서는 주로 'Crème Anglaise'(영국식...

•음악에서는 17~18세기 유럽 대륙에서 유행...

•요리에서 'à l'anglaise'(영국 식으로)라...

핵심 의미와 예문

➊[요리] 앙글레즈 (커스터드 소스)

[요리] 앙글레즈 (묽은 커스터드 소스)

Serve the pudding with vanilla Anglaise.

= custard sauce, crème anglaise

phrase

[조리법] 영국식의 (삶거나 쪄서 담백한)

The vegetables were cooked à l'anglaise.

= English-style, plain-boiled

➋[무용/음악] 앙글레즈 (영국풍 춤곡)

[무용 / 음악] 앙글레즈 (영국풍의 춤 또는 춤곡)

Bach included an Anglaise in his French Suite.

= English dance

•

푸딩에 바닐라 앙글레즈 소스를 곁들여 내세요.

•

바흐는 그의 프랑스 모음곡에 앙글레즈를 포함시켰다.

•

그 채소들은 영국식으로(삶아서 담백하게) 조리되었다.

•

푸딩에 바닐라 앙글레즈 소스를 곁들여 내세요.

•

바흐는 그의 프랑스 모음곡에 앙글레즈를 포함시켰다.

•

그 채소들은 영...

7.6

인접 단어

시험단어만

•

Anglaise

[요리] 앙글레즈 (커스터드 소스), [무용/음악] 앙글레즈 (영국풍 춤곡)

영국식(영어식)으로 만들다; (발음·철자 등을) 영어풍으로 고치다

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