polenta

① [요리] 폴렌타 (옥수수 죽)

•라틴어 'pollen(고운 가루)'에서 유래. 원래는 보리 등으로 만든 죽을 뜻했으나, 현대에는 주로 '옥수수 가루(cornmeal)를 끓여 만든 이탈리아 요리'를 지칭함

•polenta vs grits: 둘 다 옥수수 죽이지만, polenta는 이탈리아식으로 주로 노란 옥수수를 사용하며 식감이 더 단단한 편이고, grits는 미국 남부식으로 흰 옥수수를 사용하며 더 부드러운 편

①	[요리] 폴렌타 (옥수수 죽)

[요리] 폴렌타 (옥수수 가루로 만든 이탈리아식 죽)

Creamy polenta makes a perfect side dish for the stew.

= cornmeal mush

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부드러운 폴렌타는 그 스튜에 완벽한 곁들임 요리가 된다.

7.5

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polenta

[요리] 폴렌타 (옥수수 죽)

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