portabella

① [식품] 포타벨라 버섯 (양송이의 일종)

•본래 Portobello(아름다운 항구)라는 이름에서 유래했으나, 마케팅 과정에서 어감을 부드럽게 하기 위해 Portabella로 변형됨. 어원적으로 porto(항구)/porta(문)와 bello/bella(아름다운)의 결합으로 설명되기도 함

•철자가 portabella와 portobello 두 가지로 혼용되어 쓰임. 발음은 거의 동일함

•Cremini vs Portabella: 둘 다 같은 갈색 양송이 품종(Agaricus bisporus)임. 갓이 덜 펴지고 작은 것은 cremini(크레미니), 완전히 성숙하여 갓이 넓게 펴지고 크기가 큰 것은 portabella라고 부름