'processed'(가공된)와 'food'(음식)의 결합. 원재료의 상태를 조리, 보존, 포장 등의 과정을 통해 인위적으로 변화시킨 음식을 총칭함
햄, 소시지, 통조림, 냉동식품, 과자 등이 대표적인 가공식품에 해당함
햄이나 통조림 같은 많은 종류의 가공식품은 나트륨 함량이 높다.
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