tempura

① 덴푸라, (일본식) 튀김 요리

•16세기 일본에 온 포르투갈 선교사들이 고기를 금식하는 기간인 'Quatuor Tempora(사계절의 금식일)'에 채소나 생선을 튀겨 먹은 데서 유래했다는 설이 유력함

•일본어에서 온 외래어(Loanword)지만 영어권 식당 메뉴에서 번역 없이 그대로 쓰임

•일본어에서 온 외래어(Loanword)지만 영어...

•tempura vs fried food: 일반적인 'fried food'는 튀김옷이 두껍거나 재료 자체를 튀기는 것을 포괄하지만, 'tempura'는 차가운 물과 밀가루로 만든 '얇고 바삭하며 가벼운 튀김옷(batter)'을 입힌 일본식 스타일을 특정함