veal

① 송아지 고기

•라틴어 'vitellus(작은 송아지)' → 고대 프랑스어 'veel'을 거쳐 영어로 정착

•어휘 뉘앙스(동물 vs 고기): 영단어 역사의 전형적인 특징을 보여줌. 동물 자체는 앵글로색슨계 어휘인 Calf(송아지)를 쓰지만, 요리되어 식탁에 올라가는 고기는 프랑스 지배층의 영향을 받은 Veal(송아지 고기)을 사용함. (유사: Cow/Beef, Pig/Pork)