•라틴어 'albus(흰)'에 명사형 접미사 '-men'이 결합하여 '하얀 물질'이라는 의미가 됨
•가장 대표적인 하얀 물질인 '달걀 흰자'를 지칭하게 되었고, 식물학에서는 씨앗 안의 영양분 저장 조직인 '배젖'을 의미하는 전문 용어로 사용됨
•발음은 [æl-BYOO-mən]으로 두 번째 음절에 강세가 옴
•albumen vs albumin: albumen은 '흰자위'라는 물리적인 물질 자체를 뜻하고, albumin은 그 안에 포함된 수용성 '단백질 성분'을 뜻하는 화학 용어임. (혼용되기도 하나 구분하는 것이 정확함)