•히브리어 'qtsiya(껍질을 벗기다)'에서 유래하여 그리스어 'kasia'를 거쳐 정착됨. 나무의 껍질을 벗겨 향신료로 쓴다는 행위에서 비롯됨
•식물학적으로는 콩과(Fabaceae)의 관목을 뜻하기도 하지만, 일반 문맥에서는 'Cinnamon(계피)'의 일종인 '육계'를 지칭하는 경우가 많음
•Cassia vs Cinnamon: 엄밀히 말해 'True Cinnamon(실론 계피)'과 'Cassia(육계)'는 다르지만, 시중에서(특히 미국) 'Cinnamon'이라고 팔리는 저가형 스틱의 대부분은 사실 Cassia임. 맛이 더 강하고 맵지만 가격이 저렴함