ceviche

① [요리] 세비체 (해산물 샐러드)

•페루를 비롯한 라틴 아메리카의 전통 요리. 날생선이나 해산물을 라임/레몬 즙(산성)에 재워두면 산 성분이 단백질을 변성시켜 마치 익힌 것처럼 하얗게 변하는 원리를 이용함

•스페인어 유래 단어로 발음은 [sə-VEE-chay] (서비체/세비체). 끝의 'e'를 발음해야 함에 주의

•스페인어 유래 단어로 발음은 [sə-VEE-cha...

•ceviche vs sashimi: 사시미(회)는 생선 자체의 맛을 즐기기 위해 바로 썰어 먹지만, 세비체는 산성 즙과 향신료(고수, 고추 등)에 '절여서(marinated)' 먹는다는 차이가 있음

➊[요리] 세비체 (해산물 샐러드)

[요리] 세비체 (산성 즙에 절인 해산물 요리)

We tried fresh shrimp ceviche at the beach restaurant.

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우리는 해변 식당에서 신선한 새우 세비체를 맛보았다.

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우리는 해변 식당에서 신선한 새우 세비체를 맛보았다.

5.8

시험단어만

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ceviche

[요리] 세비체 (해산물 샐러드)

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