•원래 단어인 'chitterlings(돼지 내장)'의 미국 남부식 방언 발음이 굳어져 별개의 단어처럼 정착됨
•역사적으로 미국 남부 흑인 노예들이 주인이 먹지 않는 부속 고기(내장)를 요리해 먹던 'Soul Food' 문화에서 유래
•발음 주의: 원래 철자인 'chitterlings'로 적혀 있어도, 구어체에서는 거의 항상 [chit-linz] (치틀린즈)로 발음함
•단순한 음식 이름을 넘어 흑인 문화와 역사를 상징하는 소재로 문학이나 노래에 자주 등장함