'함께 빽빽하게 만들다'라는 어원에서 출발하여, 기체 분자를 모아 액체로 만들거나(응결), 액체에서 수분을 증발시켜 진하게 하거나(농축), 글이나 정보의 분량을 줄이는(요약) 세 가지 주요 의미로 확장됨.
세 가지 주요 의미(응결, 농축, 요약)가 모두 중요하므로 문맥에 따라 구분해야 함. 'condensed milk'(연유)는 '농축된 우유'라는 의미.
| - | - | (기체/증기) 응결시키다, (액체) 농축하다, (글/정보) 요약하다 |
수증기는 식으면 응결되어 물방울이 된다.
소스를 한 시간 동안 약한 불로 끓여 농축할 수 있다.
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