consomme

① [요리] 콩소메 (맑은 고기 국물)

•프랑스어 'consommer'(완성하다, 다 쓰다)의 과거분사에서 유래. 고기와 채소를 오래 끓여 맛을 농축시킨 뒤, 불순물을 걸러내어 '완성된' 맑은 수프를 의미함

•철자는 'consommé'로 표기되기도 하며, 마지막 'e'에 강세가 있음

•철자는 'consommé'로 표기되기도 하며, 마...

•consomme vs broth: 'broth'는 건더기가 있거나 약간 탁할 수 있는 일반적인 육수지만, 'consomme'는 달걀흰자 등을 이용해 부유물을 완벽히 제거하여 '투명하고 맑은' 상태인 것이 특징

➊[요리] 콩소메 (맑은 고기 국물)

[요리] 콩소메 (맑게 정제한 고기 국물 수프)

The dinner began with a bowl of clear beef consomme.

= clear soup, broth

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저녁 식사는 맑은 소고기 콩소메 한 그릇으로 시작되었다.

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저녁 식사는 맑은 소고기 콩소메 한 그릇으로 시작되었다.

5.6

시험단어만

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consomme

[요리] 콩소메 (맑은 고기 국물)

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