•프랑스어 'croquer(씹다, 부수다)'에 '작은 것'을 뜻하는 '-ette'가 결합됨. 씹을 때 '바삭바삭 소리가 나는 작은 튀김 요리'라는 이미지에서 유래
•발음 주의: 끝부분 '-ette'에 강세가 있어 '[kroʊˈkɛt]'(크로우-켓)으로 발음됨. 한국어식 '고로케'는 일본을 거쳐 들어온 변형된 발음
•croquette vs cutlet: croquette는 으깬 재료(감자 등)를 뭉쳐 튀긴 것이고, cutlet(커틀릿/돈가스)은 고기를 얇게 저며서 튀긴 것