cutlet

① (고기) 얇게 저민 살; 커틀릿(튀김 요리)② (다진 재료로 만든) 패티 모양 요리
•프랑스어 *côtelette*(작은 갈비)에서 유래. 어원적으로 'côte(갈비/뼈) + -lette(작은)'이지만, 영어권에서는 'cut(자르다)'과 발음이 비슷하여 '얇게 잘라낸 고기 조각'으로 인식됨
•서양 요리에서는 주로 '뼈 없는 얇은 고기'를 뜻하지만, 한국/일본 식문화에서는 '빵가루를 입혀 튀긴 요리(까스)'를 통칭함

핵심 의미와 예문

①
(고기) 얇게 저민 살; 커틀릿(튀김 요리)
n
(구이·튀김용) 얇게 저민 살코기; 커틀릿
M1
She ordered a breaded veal cutlet.
= slice, fillet
②
(다진 재료로 만든) 패티 모양 요리
n
(고기·콩 등을 다져 만든) 패티 모양의 튀김
M1
Even vegetarians can enjoy a nut cutlet.
= patty, croquette
•
M1

그녀는 빵가루를 입힌 송아지 커틀릿(살코기 튀김)을 주문했다.

•
M1

채식주의자들도 견과류 커틀릿(패티 튀김)을 즐길 수 있다.

5.2

인접 단어

•
cutlet
(고기) 얇게 저민 살; 커틀릿(튀김 요리), (다진 재료로 만든) 패티 모양 요리

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