diastase

① [생화학] 디아스타아제 (전분 분해 효소)

•그리스어 *diastasis*('분리' 또는 '틈')에서 유래. 전분(녹말)을 분해하여 당으로 '분리'해내는 작용을 하기 때문에 붙여진 이름. 접미사 '-ase'는 생화학에서 효소를 나타냄

•현대 생물학에서는 아밀라아제(amylase)라는 용어가 더 널리 쓰이나, 역사적 맥락이나 특정 소화제(무즙 등) 관련 문맥에서 여전히 사용됨

①	[생화학] 디아스타아제 (전분 분해 효소)

[생화학] 디아스타아제 (전분 분해 효소)

Diastase converts starch into maltose during the germination of seeds.

= amylase

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디아스타아제는 씨앗이 발아하는 동안 녹말을 맥아당으로 변환시킨다.

9.0

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diastase

[생화학] 디아스타아제 (전분 분해 효소)

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