haddock

① [어류] 해덕 (대구과 물고기)

•어원은 불분명하지만, 중세 영어와 앵글로-프랑스어에서 유래한 단어. 대구(cod)와 비슷하지만 몸집이 더 작고 맛이 담백하여 영국 요리 '피시 앤 칩스'나 훈제 요리에 주로 쓰임

•발음은 '해덕' [hædək]으로, 강세는 첫 음절에 있음

•haddock vs cod: 둘 다 흰 살 생선이지만, cod(대구)는 살이 더 두툼하고 부드러워 튀김에 적합하고, haddock(해덕)은 살이 더 단단하고 풍미가 있어 훈제용(smoked)으로 선호됨

①	[어류] 해덕 (대구과 물고기)

[어류] 해덕 (대구과, 북대서양산)

Smoked haddock is a popular breakfast dish in Scotland.

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훈제 해덕은 스코틀랜드에서 인기 있는 아침 식사 메뉴다.

7.6

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haddock

[어류] 해덕 (대구과 물고기)

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