hydrogenate

① [화학] 수소와 결합시키다, 수소화하다② [식품] (액체 지방을) 경화시키다
hydrogen
수소
-ate
<동:만들다>
•원소 'hydrogen(수소)'에 동사형 접미사 '-ate(시키다/하다)'가 결합. 어떤 물질에 화학적으로 '수소를 첨가하여 반응시키다'는 뜻
•식품 산업에서는 식물성 기름(액체)에 수소를 첨가하여 고체(마가린 등)로 만드는 과정을 뜻하며, 이를 통해 유통기한을 늘리고 식감을 바꿈. (이 과정에서 트랜스지방이 생길 수 있음)
•주로 과거분사 형태인 'hydrogenated'(수소가 첨가된/경화된)로 식품 성분표에서 자주 볼 수 있음
•식품 산업에서는 식물성 기름(액체)에 수...
•주로 과거분사 형태인 'hydrogenated'(수...

핵심 의미와 예문

➊[화학] 수소와 결합시키다, 수소화하다
v
[화학] 수소와 결합시키다, 수소화하다
 P 
Catalysts are used to hydrogenate the fuel.
➋[식품] (액체 지방을) 경화시키다
v
[식품] (기름에 수소를 넣어) 경화시키다, 고체화하다
 P 
Manufacturers hydrogenate vegetable oils to make margarine.
= harden, solidify
•
 P 

촉매는 연료를 수소화하는 데 사용된다.

•
 P 

제조업체들은 마가린을 만들기 위해 식물성 기름을 경화시킨다(수소를 첨가한다).

•
 P 

촉매는 연료를 수소화하는 데 사용된다.

•
 P 

제조업체들은 마가린을 만들기 위해 식물성 기름을 경화시킨다(수소를 첨가한다).

7.3

인접 단어

•
hydrogenate
[화학] 수소와 결합시키다, 수소화하다, [식품] (액체 지방을) 경화시키다

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