•어근 'lard(돼지 비계/라드)'에서 유래. 냉장고가 없던 시절, 쉽게 상하는 고기나 비계를 서늘하게 보관하던 'er(장소)'를 뜻했으나, 점차 일반적인 '식료품 저장실'로 의미가 확대됨
•저장 공간이라는 의미에서, 그 안에 들어 있는 '식료품의 비축량(stock)' 자체를 뜻하기도 함 •larder vs pantry: 현대에는 혼용되지만, 전통적으로 'larder'는 고기·우유 등 신선 식품을 두는 '서늘한 곳', 'pantry'는 빵·그릇 등을 두는 '건조한 곳'이라는 뉘앙스 차이가 있었음