stroganoff

① 스트로가노프 (소고기와 사워크림 소스 요리)

•19세기 러시아의 부유한 백작 Alexander Stroganov의 이름에서 따온 요리명(Eponym)

•그의 프랑스인 요리사가 늙어서 치아가 좋지 않은 백작을 위해 소고기를 얇고 부드럽게 썰어 소스에 볶아낸 것에서 유래했다는 설이 있음

•고유명사에서 유래했으므로 보통 대문자(Stroganoff)로 표기하지만, 일반적인 요리법을 지칭할 때는 소문자로 쓰기도 함

•서양 식당 메뉴에서 'Beef Stroganoff' 형태로 자주 등장함

①	스트로가노프 (소고기와 사워크림 소스 요리)

[요리] 스트로가노프 (볶은 소고기에 사워크림 소스를 곁들인 러시아 요리)

I ordered beef stroganoff for dinner.

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나는 저녁으로 비프 스트로가노프를 주문했다.

6.2

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stroganoff

스트로가노프 (소고기와 사워크림 소스 요리)

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