•이탈리아어 차용어. 어원적으로 '대접하다, 다루다(treat)'를 뜻하는 *trattare*에서 유래함. 주인이 손님을 직접 접대하는 편안한 분위기의 식당을 의미 •이탈리아어 발음 특성상 't'와 'r' 소리가 명확하며, 강세는 'ri'에 옴(trat-to-RI-a)
•Ristorante vs Trattoria: Ristorante는 격식을 갖춘 고급 레스토랑(full service)을 의미하는 반면, Trattoria는 그보다 캐주얼하고 가격이 저렴하며 가정식 요리를 내는 대중적인 식당을 뜻함