bouillabaisse

① [요리] 부이야베스(프랑스식 생선 스튜)

•프랑스어에서 유래. '끓이다(bolir/boil)'와 '불을 줄이다(abaisser)'가 결합된 단어로, 센 불에 끓이다가 약불로 줄여 조리하는 방식에서 요리 이름이 됨

•프랑스어 차용어로 철자가 복잡하며, 발음은 '부-이야-베스'(/ˌbuːjəˈbeɪs/)에 가까워 주의가 필요하다

•프랑스 마르세유 지방의 전통 요리로, 문학 작품이나 여행/문화 관련 지문에서 '지역 특색이 담긴 음식'의 예시로 자주 등장한다

①	[요리] 부이야베스(프랑스식 생선 스튜)

[요리] 부이야베스 (프랑스식 해산물 스튜)

We ordered authentic bouillabaisse at a restaurant in Marseille.

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우리는 마르세유의 한 식당에서 정통 부이야베스를 주문했다.

8.9

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bouillabaisse

[요리] 부이야베스(프랑스식 생선 스튜)

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