•bur(옷에 잘 들러붙는 가시 있는 열매)와 굵은 줄기를 가진 식물을 뜻하는 dock이 결합됨. 갈고리 모양의 가시가 달린 씨앗 주머니를 가지고 있으며, 뿌리를 식용하는 식물인 '우엉'을 지칭함 •참고로 'Velcro(찍찍이)'는 이 식물의 씨앗(bur)이 동물의 털이나 옷에 달라붙는 원리에서 영감을 받아 발명됨. 한국인에게는 친숙한 식재료(우엉)지만, 서구권에서는 잡초(weed)로 취급되거나 약용 허브 정도로만 인식되어 빈도가 낮음 Burdock root is widely used in Asian cuisine. • H
우엉 뿌리는 아시아 요리에 널리 사용된다.
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