chowder

① (걸쭉한) 차우더 수프

•프랑스어 'chaudière(큰 솥)'에서 유래. 초기에는 어부들이 잡은 생선과 야채를 큰 솥에 넣어 끓인 요리를 뜻했으나, 현대에는 우유나 크림을 넣어 걸쭉하게(thick) 만든 해산물 또는 옥수수 수프를 통칭함

•주로 'Clam Chowder'(조개 차우더)나 'Corn Chowder'(옥수수 차우더) 형태로 쓰임. 맑은 국물이 아니라 크림 파스타 소스처럼 하얗고 걸쭉한 질감이 특징

①	(걸쭉한) 차우더 수프

(생선·조개·채소 등으로 만든 걸쭉한) 차우더 수프

We ordered a bowl of creamy clam chowder.

= thick soup, stew

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우리는 크림이 들어간 조개 차우더 한 그릇을 주문했다.

6.3

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chowder

(걸쭉한) 차우더 수프

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