•이탈리아어에서 유래. 나무의 '옹이(knot)'를 뜻하는 'nocchio' 또는 '손가락 마디(knuckle)'를 뜻하는 'nocca'에서 파생됨. 반죽의 모양이 둥글고 울퉁불퉁한 덩어리처럼 생긴 데서 비롯됨 •발음 주의: 이탈리아어 발음 규칙에 따라 'g'는 묵음이고 'cchi'는 '키'로 발음됨 (뇨키/NYOH-kee)
•gnocchi vs pasta: 뇨키는 파스타의 일종으로 분류되지만, 밀가루 중심인 일반 파스타와 달리 감자가 주재료라는 점이 특징