•프랑스어에서 유래. 단순히 먹는 행위가 아니라 음식의 맛과 질을 감별하고 즐길 줄 아는 전문가인 '미식가'를 지칭함
•'미식가'라는 사람(명사)의 의미에서 파생되어, 미식가가 즐길 만큼 재료와 질이 훌륭한 '고급 요리의(형용사)'라는 뜻으로 의미가 확장됨
•프랑스어 발음의 영향으로 끝의 't'가 묵음임 ('/ˈɡʊərmeɪ/' 구어-메이)
•gourmet vs gourmand: gourmet는 '맛의 질(Quality)을 즐기는 미식가'라는 긍정적/고급적 뉘앙스인 반면, gourmand는 '양(Quantity)을 즐기는 대식가' 혹은 '음식을 탐하는 사람'이라는 뉘앙스가 섞여 있음