•한국어 '김치'가 그대로 영어로 차용된 단어. 어원은 '소금물에 담긴 채소'를 뜻하는 고어 '침채(沈菜, dimchae)'에서 유래하여 음운 변화('dimchae' → 'jimchi' → 'kimchi')를 거친 것으로 알려짐 •고유명사 성격이 강하지만, 옥스퍼드 등 주요 사전에는 소문자 'kimchi'로 등재되어 일반 명사처럼 쓰임 •불가산 명사(Uncountable)로 취급하므로 부정관사(a/an) 없이 사용하거나 'some kimchi', 'a jar of kimchi' 등으로 수량을 표현함