korma

① 코르마 (인도식 카레 요리)
•우르두어/튀르키예어의 '지지다, 볶다(braise)'라는 단어에서 유래. 고기나 채소를 요구르트, 크림, 향신료와 함께 천천히 조리한 부드러운 카레 요리를 뜻함
•외래어이므로 'korma' 또는 'qorma'로 표기되기도 함
•korma vs curry: curry는 향신료를 쓴 소스 요리의 총칭이고, korma는 그중에서도 '크림/요구르트/견과류'를 사용하여 맛이 부드럽고(mild) 고소한 특정 스타일을 지칭함

핵심 의미와 예문

①
코르마 (인도식 카레 요리)
n
코르마 (크림·요구르트 등을 넣은 부드러운 인도식 카레)
 H 
I ordered a chicken korma with naan bread.
= curry(broadly)
•
 H 

나는 난과 함께 치킨 코르마를 주문했다.

7.6

인접 단어

•
korma
코르마 (인도식 카레 요리)

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