paratha

① [요리] 파라타 (인도식 납작빵)

•힌디어에서 유래한 단어로, 본래 'parat(층/겹)'과 'atta(밀가루 반죽)'가 합쳐진 말

•이름의 유래처럼 반죽을 여러 번 접어 층을 만든 뒤, 버터(Ghee)나 기름을 발라 구워낸 '페이스트리처럼 결이 살아있는 빵'을 뜻함

•paratha vs naan: Naan(난)은 발효 반죽을 사용하여 화덕에 구워 '폭신한' 느낌이라면, Paratha는 발효하지 않은 반죽을 프라이팬에 지져내어 '바삭하고 쫄깃한' 식감이 특징임

①	[요리] 파라타 (인도식 납작빵)

[요리] 파라타 (인도식 납작빵)

I ordered chicken curry with two parathas.

= flatbread

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나는 치킨 커리와 두 장의 파라타를 주문했다.

5.0

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paratha

[요리] 파라타 (인도식 납작빵)

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