•이탈리아 도시 'Parma(파르마)'에서 유래. 원래 '파르마 지방의(of Parma)'라는 뜻이었으나, 그 지역 특산물인 딱딱하고 짭짤한 치즈를 지칭하는 명사로 굳어짐 •고유명사(지명)에서 유래했으므로 원칙적으로 대문자(Parmesan)로 표기하지만, 일반적인 가루 치즈를 통칭할 때는 소문자로 쓰기도 함
•셀 수 없는 명사(Uncountable)로 취급하며, 조각은 'a piece of Parmesan', 가루는 'grated Parmesan' 등으로 표현