sabayon

① [요리] 사바용 (디저트 소스)

•이탈리아 디저트인 '자바요네(Zabaglione)'의 프랑스식 명칭. 계란 노른자와 설탕, 와인을 거품이 날 때까지 휘저어 만든 부드러운 크림 형태의 소스나 디저트를 뜻함

•발음 주의: 철자(*sabayon*)와 달리 [사바용]으로 발음됨 (프랑스어 유래)

•요리 전문 용어로, 주로 과일이나 푸딩에 곁들여 따뜻하게 혹은 차갑게 내는 소스를 지칭함

①	[요리] 사바용 (디저트 소스)

[요리] 사바용 (계란 노른자 베이스의 디저트 소스)

The strawberries were served with a champagne sabayon.

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딸기가 샴페인 사바용 소스와 함께 제공되었다.

9.1

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sabayon

[요리] 사바용 (디저트 소스)

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