sauerkraut

① 자우어크라우트 (독일식 양배추 절임)
•독일어로 'sauer'(신맛이 나는)와 'kraut'(양배추/풀)가 결합된 단어. 소금에 절인 양배추가 발효되면서 유산균에 의해 톡 쏘는 신맛을 내는 특징을 그대로 묘사함
•독일어 어원이므로 발음에 주의. 영어권에서는 '사우어-크라우트' 정도로 발음함
•문화적 위상: 한국의 '김치'와 위상이 비슷한 독일의 대표 발효 음식. 기름진 소시지나 고기 요리의 느끼함을 잡기 위해 곁들여 먹는 필수 반찬임

핵심 의미와 예문

①
자우어크라우트 (독일식 양배추 절임)
n
자우어크라우트 (독일식 양배추 절임)
M2
I ordered a bratwurst served with sauerkraut and mustard.
= pickled cabbage
•
M2

나는 자우어크라우트와 머스타드를 곁들인 브라트부르스트(소시지)를 주문했다.

6.2

인접 단어

•
sauerkraut
자우어크라우트 (독일식 양배추 절임)

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