•일본어(しそ, 紫蘇)에서 유래한 명칭. 꿀풀과 식물로, 한국의 '깻잎(perilla)'과 비슷하지만 향과 모양이 다른 일본 품종을 지칭함
•주로 일식(sushi, sashimi) 문맥에서 고추냉이(wasabi)와 함께 곁들이는 허브로 등장함 •주로 일식(sushi, sashimi) 문맥에서 고추... •shiso vs perilla: 식물학적으로 둘 다 perilla(들깨/차조기) 속에 속하지만, 영어권 메뉴에서 shiso는 주로 초록색의 일본 품종(Japanese basil)을, perilla leaves는 한국식 깻잎을 구별하여 부를 때 씀