arrowroot

① 애로루트 (식물/전분)

arrow

화살

root

뿌리

•남미 원주민들이 독화살(poisoned arrow)에 맞았을 때, 이 식물의 뿌리(root)를 으깨어 상처 치료제로 썼다는 유래에서 이름이 붙음

•서양 요리에서는 주로 가루 형태(arrowroot powder)로 만들어 소스나 수프를 걸쭉하게 만드는 점성제(thickener)로 사용함. 옥수수 전분(cornstarch)보다 더 투명하고 윤기 있게 마무리됨

•서양 요리에서는 주로 가루 형태(arrowroo...

핵심 의미와 예문

➊애로루트 (식물/전분)

애로루트 (마란타과 식물); (그 뿌리에서 얻은) 식용 전분

Use arrowroot to thicken the sauce without altering its flavor.

= starch, thickener

•

맛을 변질시키지 않고 소스를 걸쭉하게 하려면 애로루트 전분을 사용하세요.

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맛을 변질시키지 않고 소스를 걸쭉하게 하려면 애로루트 전분을 사용하세요.

7.5

인접 단어

시험단어만

•

arrondissement

[프랑스] (파리 등의 대도시) 행정구

•

arrow

화살

•

arrowroot

애로루트 (식물/전분)

•

arroyo

[지리] (반건조 지대의) 마른 시내, 협곡

•

arsenal

(무기) 비축, 무기고

같은 어원: root (뿌리)

[농업/식물] 대목 (접붙이기의 뿌리 부분); 뿌리줄기

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