•단어 그대로 'cow(소)'와 'pea(콩)'의 결합
•미국에서 초기에는 사람이 먹기보다 주로 '가축(소)의 사료'로 재배했기 때문에 붙여진 이름. 현대에는 'Black-eyed pea'라고도 불리며 식재료로 널리 쓰임
•용법: 불가산 명사(집합적)로 쓰이기도 하고, 개별 콩을 셀 때는 가산 명사로도 쓰임. 한국의 '동부콩'과 같은 종
•cowpea vs soybean: cowpea는 꼬투리가 길고 주로 덥고 건조한 기후에서 자라는 '동부'이고, soybean은 두부/간장의 원료인 '대두(메주콩)'임