cuisine

프랑스어 'cuisine'(부엌, 요리)에서 직접 차용된 단어. 단순한 '음식(food)'이 아니라 특정 문화나 스타일과 관련된 '요리법' 또는 '요리' 전체를 지칭함.

Italian cuisine (이탈리아 요리), French cuisine (프랑스 요리)처럼 국가나 지역 이름과 함께 자주 사용됨.

'cooking'은 요리하는 '행위', 'food'는 '먹을 것' 자체, 'dish'는 '개별 요리'를 의미하는 반면, 'cuisine'은 한 문화권의 전반적인 '요리 스타일'을 의미함.