fino

① [술] 피노 (색이 연하고 드라이한 셰리주)

•스페인어로 '좋은(fine)', '세련된'이라는 뜻에서 유래. 가장 섬세하고(delicate) 드라이한 맛을 지닌 최고급 셰리(Sherry) 와인 종류를 지칭함

•배경지식: 셰리(Sherry)는 스페인산 강화 와인임. 그중 'Fino'는 공기와의 접촉을 차단하는 효모막(flor) 아래에서 숙성되어 산화되지 않아 색이 투명하고 맛이 깔끔함

•fino vs oloroso: fino는 가볍고 드라이한 반면, oloroso(올로로소)는 산화 숙성되어 색이 짙고 풍미가 진함

①	[술] 피노 (색이 연하고 드라이한 셰리주)

[술] 피노 (드라이 셰리주의 일종)

We ordered a bottle of chilled fino to pair with the olives.

= dry sherry

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우리는 올리브와 곁들이기 위해 차갑게 식힌 피노 한 병을 주문했다.

7.7

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fino

[술] 피노 (색이 연하고 드라이한 셰리주)

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