grillade

① [요리] (석쇠에) 구운 고기 요리
•'grill(굽다)'에 행위나 결과물을 나타내는 접미사 '-ade'(예: blockade, lemonade)가 결합되어 '구워진 것' 또는 '굽는 행위'를 뜻함
•현대에는 주로 미국 루이지애나(Cajun/Creole) 요리에서, 고기를 구운(grill) 뒤 소스에 뭉근히 끓여 낸 특정 요리를 지칭하는 경우가 많음

핵심 의미와 예문

①
[요리] (석쇠에) 구운 고기 요리
n
[요리] 구운 고기 요리 (특히 소스 등을 곁들인)
 P 
We ordered veal grillades with grits for breakfast.
= grilled meat, broil
•
 P 

우리는 아침 식사로 그리츠를 곁들인 송아지 구이 요리(그릴라드)를 주문했다.

9.0

인접 단어

•
grillade
[요리] (석쇠에) 구운 고기 요리

같은 어원: grill (석쇠로 굽다)

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