고대 프랑스어 '태우다(bruillir)'에서 유래하여, '(특히 위에서 오는 열로) 직화로 굽다'는 요리 방식을 의미하게 됨.
broil vs grill: broil은 주로 오븐 등에서 위쪽 열원으로 굽는 방식, grill은 석쇠 등에서 아래쪽 열원으로 굽는 방식을 의미함. (미국 영어 기준)
우리는 스테이크를 그릴에 굽는 대신 직화로 굽기로 했다.
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