hollandaise

① [요리] 홀란다이즈 소스

•프랑스어에서 유래하여 '네덜란드의(Dutch)'라는 뜻. 초기에는 '네덜란드 스타일'로 불리거나 네덜란드산 버터를 사용한 것에서 유래하여, 현재는 달걀 노른자와 버터로 만든 특유의 '홀란다이즈 소스'를 지칭하는 고유명사로 정착됨

•단독으로 쓰이기보다 주로 hollandaise sauce라는 복합 명사 형태로 사용됨. 브런치 메뉴인 '에그 베네딕트(Eggs Benedict)'에 뿌려지는 노란 소스로 유명함

①	[요리] 홀란다이즈 소스

[요리] 홀란다이즈 소스 (달걀 노른자와 버터로 만든 소스)

The asparagus was served with hollandaise sauce.

= Dutch sauce

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그 아스파라거스는 홀란다이즈 소스와 함께 제공되었다.

9.0

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hollandaise

[요리] 홀란다이즈 소스

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