mirin

① [요리] 미림 (일본식 맛술)
•일본어에서 유래한 외래어. 'mi(맛)'와 'rin(부드럽게 하다)'이 결합하여, 강한 알코올 맛을 줄이고 단맛을 더해 '맛을 부드럽게 조율하는 술'이라는 의미
•서양 요리 문맥에서는 고유명사로 취급되며, 주로 'teriyaki sauce'나 'marinade'(양념장)의 핵심 재료로 소개됨. 식초(vinegar)와 혼동하지 않도록 주의

핵심 의미와 예문

①
[요리] 미림 (일본식 맛술)
n
[요리] 미림 (일본식 맛술)
 P 
Use mirin to add sweetness and glaze to the fish.
= rice wine, cooking sake
•
 P 

생선에 단맛과 윤기를 더하기 위해 미림을 사용하세요.

9.0

인접 단어

•
mirin
[요리] 미림 (일본식 맛술)

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