mise

① [요리] (재료) 준비 (미장플라스의 약어)② [법률·역사] 합의, 중재; 비용

•프랑스어 동사 'mettre(놓다/두다)'의 과거분사형 명사에서 유래

•'제자리에 놓다(put in place)'라는 의미에서 요리 업계에서는 '준비(mise en place)'의 약어로 쓰이며, 역사/법률 문맥에서는 자금을 '내놓다(지출)' 또는 분쟁을 내려놓고 '합의하다'라는 의미로 파생됨

•현대 영어에서는 주로 전문 요리사들이 쓰는 은어(Jargon)로 쓰이거나, 역사적 문헌(writ of mise)에서만 제한적으로 등장함

핵심 의미와 예문

①	[요리] (재료) 준비 (미장플라스의 약어)

[요리] (재료) 준비, 세팅

The chef shouted at the line cook to get his mise ready.

= preparation, setup

②	[법률·역사] 합의, 중재; 비용

[법률·역사] 합의, 타협; 지출

The dispute was settled by mise.

= settlement, agreement

•

주방장은 라인 쿡에게 재료 준비(미장플라스)를 마치라고 소리쳤다.

•

그 분쟁은 합의(중재)에 의해 해결되었다.

8.8

인접 단어

•

mise

[요리] (재료) 준비 (미장플라스의 약어), [법률·역사] 합의, 중재; 비용

같은 어원

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