mise

① [요리] (재료) 준비, 세팅② [법률·역사] 합의, 중재; 비용

•프랑스어 동사 'mettre(놓다/두다)'의 과거분사형 명사에서 유래

•'제자리에 놓다(put in place)'라는 의미에서 요리 업계에서는 '준비(mise en place)'의 약어로 쓰이며, 역사/법률 문맥에서는 자금을 '내놓다(지출)' 또는 분쟁을 내려놓고 '합의하다'라는 의미로 파생됨

•현대 영어에서는 주로 전문 요리사들이 쓰는 은어(Jargon)로 쓰이거나, 역사적 문헌(writ of mise)에서만 제한적으로 등장함

•'제자리에 놓다(put in place)'라는 의미...

•현대 영어에서는 주로 전문 요리사들이 쓰...

핵심 의미와 예문

➊[요리] (재료) 준비, 세팅

[요리] (재료) 준비, 세팅

The chef shouted at the line cook to get his mise ready.

= preparation, setup

➋[법률·역사] 합의, 중재; 비용

[법률·역사] 합의, 타협; 지출

The dispute was settled by mise.

= settlement, agreement

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주방장은 라인 쿡에게 재료 준비(미장플라스)를 마치라고 소리쳤다.

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그 분쟁은 합의(중재)에 의해 해결되었다.

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주방장은 라인 쿡에게 재료 준비(미장플라스)를 마치라고 소리쳤다.

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그 분쟁은 합의(중재)에 의해 해결되었다.

8.8

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mise

[요리] (재료) 준비, 세팅, [법률·역사] 합의, 중재; 비용

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