•프랑스어 'porc'에서 유래. 역사적으로 영국의 피지배계층(앵글로색슨족)은 가축을 길러서 'pig(돼지)'라 불렀고, 이를 요리해 먹던 지배계층(프랑스계 노르만족)은 식탁 위의 고기를 'pork(돼지고기)'①라 부른 데서 단어가 분화됨
•정치 용어로는 'pork barrel(돼지고기 통)'의 줄임말로 쓰임. 과거 노예나 주민들에게 소금에 절인 돼지고기 통을 배급하던 관행에서 유래하여, 현대에는 정치인이 표를 얻기 위해 지역구에 따오는 '선심성 정부 예산'③을 뜻함
•pig vs pork: 살아있는 동물은 pig (또는 swine), 식재료로서의 고기는 pork. (cf. cow-beef, sheep-mutton)