porterhouse

① 포터하우스 (소고기 스테이크의 일종)
•원래 'porter(흑맥주)'를 파는 'house(술집)'를 의미했음. 19세기경 이런 술집에서 질 좋은 티본 스테이크를 팔기 시작하면서, 그 특정 부위의 고기 자체를 가리키는 말로 의미가 전이됨
•보통 단독으로 쓰이기보다 'porterhouse steak'라는 복합 명사 형태로 자주 쓰임
•porterhouse vs T-bone: 둘 다 T자형 뼈를 포함하지만, porterhouse는 안심(tenderloin) 부위가 훨씬 더 크고 두꺼운 고급 부위를 지칭함

핵심 의미와 예문

①
포터하우스 (소고기 스테이크의 일종)
n
[요리] 포터하우스 (안심이 붙은 두꺼운 소고기 스테이크)
 H 
The porterhouse is a large steak derived from the short loin.
= steak, loin
•
 H 

포터하우스는 쇼트 로인(허리 등심)에서 얻어지는 커다란 스테이크다.

7.8

인접 단어

•
porterhouse
포터하우스 (소고기 스테이크의 일종)

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