sweetbread

① [요리] 췌장/흉선 (송아지의 부속 고기)

•대표적인 '거짓짝(False Friend)' 단어. 'sweet(맛이 풍부한)'과 'bread(고기/살점)'가 결합된 단어임

•여기서 'bread'는 우리가 먹는 빵이 아니라, 고어(Old English) bræd(고기, 살)에서 유래함. 빵(bakery)과는 전혀 관계없는 동물의 내장(주로 췌장이나 흉선) 요리를 뜻함

•주의: 메뉴판에서 이 단어를 보고 달콤한 디저트 빵으로 착각하는 경우가 많으므로 주의가 필요함. 내장 요리 특유의 부드럽고 고소한 맛 때문에 미식 재료로 취급됨

•여기서 'bread'는 우리가 먹는 빵이 아니...

•주의: 메뉴판에서 이 단어를 보고 달콤한 ...

➊[요리] 췌장/흉선 (송아지의 부속 고기)

[요리] (송아지·양 등의) 췌장 또는 흉선 요리

The chef prepared sautéed sweetbreads with mushrooms.

= thymus, pancreas (anatomical terms)

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그 셰프는 버섯을 곁들여 볶은 송아지 흉선 요리를 준비했다.

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그 셰프는 버섯을 곁들여 볶은 송아지 흉선 요리를 준비했다.

6.6

시험단어만

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sweetbread

[요리] 췌장/흉선 (송아지의 부속 고기)

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