•독일어 'Wermut(쑥/wormwood)'에서 유래. 쑥과 같은 약초나 향신료로 향을 낸 강화 와인(fortified wine)을 지칭함 •본래 약용으로 마시던 것이 현대에는 칵테일의 필수 재료로 정착됨
•주로 'dry vermouth'(드라이 마티니용)와 'sweet vermouth'(맨해튼용)로 구분됨
•vermouth vs wine: 일반 와인은 포도 발효주 그 자체이지만, vermouth는 와인에 알코올(브랜디 등)을 더하고 허브 향을 입힌 '강화 와인'임