라틴어 'confectio'(만들기, 준비하기)에서 유래, '설탕으로 만든 것'을 의미하게 됨.
주로 형용사로 사용됨 ('confectionary sugar'). 명사 '과자류/사탕류' 또는 '제과점'은 보통 confectionery 철자를 사용함.
그 조리법에는 가루 설탕으로도 알려진 제과용 설탕이 필요하다.
미국, 영국 음성 4종 확인