•프랑스어 'desservir'에서 유래. 부정 접두사 'des-(반대/제거)'와 어근 'serv(서빙하다)'가 결합되어, '식탁을 치우다(un-serve)'라는 의미가 됨. 주 요리를 먹고 난 뒤 식탁을 깨끗이 치우고 먹는 음식이라는 논리
•발음/철자 주의: 'dessert'(후식)는 's'가 2개이고 강세가 뒤(de-SSERT)에 있음. 반면 'desert'(사막)는 's'가 1개이고 강세가 앞(DES-ert)에 있음. (Tip: 달콤한 후식은 하나 더 먹고 싶으니까 s가 두 개!)