•동사/명사 'leaven'에 '-ing'가 붙은 형태. 'leaven'은 라틴어 'levare(가볍게 하다, 들어 올리다)'에서 유래(levitate, elevator와 같은 어원) •반죽을 들어 올려(lift) 가볍게 만드는 작용에서 [요리] '효모/발효'를 뜻하게 됨 •[문학/비유] 무겁고 지루한 상황을 가볍고 활기차게 '띄워주는' 작용을 하여, 사회나 분위기를 변화시키는 '서서히 퍼지는 영향력'이라는 추상적 의미로 확장됨
•Big Picture: '부풀려 가볍게 만드는 힘'. 물리적으로는 빵을 부풀리고, 비유적으로는 경직된 분위기나 사상을 부드럽게 변화시킴
•leavening vs fermentation: fermentation은 '발효'라는 화학적 과정 자체에 초점, leavening은 반죽을 '부풀게 하는 기능'이나 그 '물질(베이킹파우더 등)'에 초점