•동사 'spoil'(망치다, 상하다)에 명사형 접미사 '-age'가 붙어, 음식이 상한 '상태'나 그로 인한 '손실량'이라는 결과를 나타냄 •단순히 '썩는 현상'을 의미하기도 하지만, 상업/유통 문맥에서는 썩어서 버려야 하는 '손실된 물량(폐기율)'을 뜻하는 경제적 용어로 자주 쓰임
•셀 수 없는 명사(Uncountable)로 취급되는 경우가 많음
•spoilage vs decay: decay는 박테리아 등에 의한 자연적인 '부패 과정' 자체에 초점을 두는 반면, spoilage는 그로 인해 '음식을 못 먹게 되거나 상품 가치가 떨어진 결과'에 초점을 둠