capon

① [요리] 거세한 수탉 (비육계)
•라틴어 'capo(거세된 수탉)'에서 유래. 이는 그리스어 *koptein(자르다)*과 연관이 있음. 즉, 번식 능력을 '잘라내어' 살을 찌운 닭이라는 의미
•수탉을 거세하면 성질이 온순해지고 지방이 축적되어 육질이 매우 연해짐. 과거 유럽에서는 고급 식재료로 취급됨
•현대 영어보다는 역사 소설, 고전 문학(셰익스피어 등), 혹은 전문 요리 문맥에서 주로 등장함

핵심 의미와 예문

①
[요리] 거세한 수탉 (비육계)
n
[요리] 거세한 수탉; (식재료로서의) 거세 닭고기
 H 
The feast included a roasted capon.
= castrated rooster, chicken
•
 H 

그 연회에는 구운 거세 수탉 요리가 포함되어 있었다.

7.9

인접 단어

•
capon
[요리] 거세한 수탉 (비육계)

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